Non faccio nomi ma ho trovato questo casatiello annoverato tra i prodotti di una nota guida gastronomica, come eccellenza di un importante locale napoletano. Ora questo casatiello ha più di un difetto. A) è laminato e sfogliato male B) in seguito al primo difetto ma forse anche a causa di una cattiva attenzione alla fase di piegatura è lievitato male. C) temo che i salumi adoperati non siano ne quelli giusti e né di una qualità eccelsa. Lo evinco dalla degenerazione del grasso in cottura. Mi fermo qui per non essere troppo puntiglioso. Ora mi chiedo anche a livello educativo del gusto e dei saperi gastronomici, se pure vuoi fare una Marketta commerciale potresti almeno usare una foto da cui non si evincono tutti gli errori....
89Vincenzo Verdoliva, Vincenzo Ungaro e altri 87
Commenti: 33
Mi piace
Commenta
Condividi
Commenti
Mostra commenti precedenti
- Il così detto casatiello inchiummato...1
- Mi piace
- · Rispondi
- · 21 h
- Condivido1
- Mi piace
- · Rispondi
- · 20 h
- Io. Ok vengo annoverata tra le eccellenze ma o’ facc meglj1
- Mi piace
- · Rispondi
- · 20 h
- Casatiello ammazzarruto ....Senza dubbio alcuno....1
- Mi piace
- · Rispondi
- · 20 h
Attivo