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INGREDIENTES
Para 4 pessoas
- 4 beterrabas
orgânicas
- 1 caixinha de 25 g de mini rúcula
orgânica higienizada Sitio do Moinho
- 3 colheres de sopa de
Agave Endul orgânico
- 1 colher de sopa bem
cheia de vinagre de vinho tinto orgânico
- 1 colher de sopa de
azeite extra virgem de oliva orgânico
- 4 colheres de chá de
sementes de linhaça dourada germinada OU de farinha de linhaça dourada
germinada BIOSPROUT
- Sal
- Pimenta do reino
MODO DE FAZER:
- Ligue o forno a 180°
/200 ° C.
- Lave as beterrabas, enxugue-as e envolva-as em papel de alumínio,
fechando bem. Coloque
em um tabuleiro e leve ao forno por 40 minutos.
- Retire do forno e
deixe esfriar antes de abrir.
- Descasque as beterrabas e corte-as em laminas finas.
- Em uma bacia pequena
misture bem as 3 colheres de agave, 1colher de vinagre e uma pitada de
sal. Acrescente a colher de azeite e a pimenta do reino, e continue
misturando bem até ter uma textura homogênea e aveludada.
- Montagem: Coloque em
cada prato raso as fatias de beterraba, pincele-as bem com a vinagrete
de agave, polvilhe com as semente de linhaça dourada germinada OU a
farinha de linhaça dourada germinada e termine com a mini rúcula.
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