Per le Feste natalizie prossime

Novembre sta per finire e le feste di Natale stanno approssimandosi velocemente. Sugli scaffali del supermercato sono comparsi i primi panettoni, il torrone in tutte le salse, torroncini, fichi, castagne e frutta secca natalizia in grande quantità.
Con gli euro che ci lasceranno in tasca qualcosa compreremo e qualcosa ci inventeremo.

Visitando il blog della mia cara amica Cinzia Cripe "Il gusto dei ricordi" ho visto che ha già preparato una serie di menu per le diverse ricorrenze che il mese di dicembre ci offrirà, a incominciare da quello per il Cenone della Vigilia di Natale.

Per adesso sono a disposizione i titoli, per le ricette è necessario frequentare il blog dove le troverete  debitamente descritte con le dosi che occorrono e i consigli necessari per arrivare a un risultato sicuro e fare una gran bella figura con gli eventuali ospiti e con il vostro palato preparando qualcosa di diverso ma pur sempre nella tradizione mediterranea o americana tenuto conto dell'esperienza trentennale di Cinzia.

CENONE VIGILIA DI NATALE
* Aspice di mare
* Saccottini scarole, baccalà e broccoli
* Linguine capesante e rucola
* Orata agli agrumi
* Insalata rinforzo rivisitata
* Panettone meringato alle creme d'agrumi

PRANZO DI NATALE
* Crostoni variegati
* Ravioli di carciofi in crema di latte
* Costate ripiene
* Fantasia di agrumi
* Cassata in bicchiere

PRANZO DI SANTO STEFANO
* Koulibiac di salmone
* Petto di tacchino ripieno
* Finocchi gratinati
* Formaggi misti
* Frutta al cioccolato

CENONE SAN SILVESTRO
* Gamberoni in crosta
* Spaghetti al pesto trapanese con agrumi e granchio
* Vongole e cozze ripiene gratinate
* Carpaccio di polpo con salsa all'ananas e arancia
* Calzoncini di cotechino e lenticchie
* Affogato al caffè con pandoro tostato

CAPODANNO 2012
* Antipasti assortiti
* Tortelli in brodo
* Galantina di pollo
* Varietà di verdure
* Sandwich di panettone con crema al mascarpone

Per il momento soltanto i saluti, gli auguri più avanti.